بذور اليقطين الكاملة مصدر جيد للألياف. ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بالعديد من الفوائد الصحية
يمكن دمج بذور اليقطين بسهولة في نظامك الغذائي كوجبة خفيفة أو مكون في وجبات الطعام أو الخبز.
تعد بذور اليقطين من أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية النباتية ، والتي تسمى حمض ألفا لينولينيك أو ALA. يتم تحويل جزء صغير فقط من ALA إلى DHA و EPA omega-3s المهمة ، والتي توجد في الأسماك الدهنية مثل السلمون
بالإضافة إلى الزنك والحديد في بذور اليقطين ، وكلاهما حيوي لوظيفة المناعة ، تمتلك بذور اليقطين خصائص مضادة للفطريات ومضادة للفيروسات.
يمكنك رش بذور اليقطين على أي شيء تقريبًا ، من دقيق الشوفان أو الشوفان طوال الليل إلى سلطات الحدائق ، والخضار المطبوخة ، والقلي ، والحساء ، وأطباق الحبوب الكاملة ، والتاكو ، وبالطبع الحلويات. يمكن أيضًا خفق زبدة بذور اليقطين في عصائر