حليب جوز الهند من بلو دراجون مصنع من جوز الهند الناضج والمنتقى بعناية، فبمجرد إزالة القش الخارجي، وماء جوز الهند، والقشرة، يتم ضغط النواة لاستخراج سائل كريمي ومزجه بالماء
يُعرف هذا السائل الكريمي في جنوب شرق آسيا باسم حليب جوز الهند، فهو أساس الطبخ التايلاندي، والهندي، والكاريبي كما يمكن استخدامه لإضفاء نكهة خفيفة من جوز الهند إلى الأطباق الحلوة والمالحة
يمكن إضافة حليب جوز الهند إلى وجبات الكاري الحارة لتقليل حرارتها وإضافة نكهة كريمية للأطباق مثل الحساء