English
  • إرجاع مجاني بسهولة
  • أفضل عروض

Handbook Of Antioxidants For Food Preservation Hardcover English by Fereidoon Shahidi - 42061

الآن:
3904.95 جنيهيشمل ضريبة القيمة المضافة
باقي 1 وحدات في المخزون
noon-marketplace
احصل عليه خلال 28 ديسمبر
اطلب في غضون 21 ساعة 48 دقيقة
emi
خطط الدفع الشهرية تبدأ من جنيه109عرض المزيد من التفاصيل
إدفع 6 اقساط شهرية بقيمة ٧٦٠٫٠٠ جنيه.
/cib-noon-credit-card
التوصيل 
بواسطة نوون
التوصيل بواسطة نوون
الدفع 
عند الاستلام
الدفع عند الاستلام
عملية 
تحويل آمنة
عملية تحويل آمنة
1
1 في عربة التسوق
أضف للعربة
Noon Locker
توصيل مجاني لنقطة نون ومراكز الاستلام
معرفة المزيد
free_returns
تقدر ترجّع المنتج بسهولة في العرض ده
المنتج كما في الوصف
المنتج كما في الوصف
80%
شريك لنون منذ

شريك لنون منذ

5+ سنة
أحدث التقييمات الإيجابية
أحدث التقييمات الإيجابية
نظرة عامة
المواصفات
الناشرWoodhead Publishing
رقم الكتاب المعياري الدولي 139781782420897
رقم الكتاب المعياري الدولي 101782420894
اللغةالإنجليزية
Languageاللغة الإنجليزية
العنوان الفرعي للكتابWoodhead Publishing Series In Food Science, Technology And Nutrition
وصف الكتابLipid oxidation in food leads to rancidity, which compromises the sensory properties of food and makes it unappealing to consumers. The growing trend towards natural additives and preservatives means that new antioxidants are emerging for use in foods. This book provides an overview of the food antioxidants currently available and their applications in different food products. Part one provides background information on a comprehensive list of the main natural and synthetic antioxidants used in food. Part two looks at methodologies for using antioxidants in food, focusing on the efficacy of antioxidants. Part three covers the main food commodities in which antioxidants are used.
عن المؤلفProfessor Fereidoon Shahidi is a University Research Professor at the Memorial University of Newfoundland, Canada. He is highly respected for his research in such areas as marine products and functional foods.
تاريخ النشر42061
عدد الصفحات514

Handbook Of Antioxidants For Food Preservation Hardcover English by Fereidoon Shahidi - 42061

في عربة التسوق atc
مجموع العربة 3904.95 جنيه
Loading