English
- استرجاع مجاني وسهل
- أفضل العروض
المواصفات
| الناشر | Austin Macauley |
| رقم الكتاب المعياري الدولي 13 | 9789948772491 |
| رقم الكتاب المعياري الدولي 10 | 9948772490 |
| الكاتب | المحمصاني خالد |
| اللغة | Arabic |
| وصف الكتاب | هذا الكتاب ليس بكتاب وصفات فحَسب، إنَّما هو بالدرجة الأولى كتاب يحوِي أُسُس ومبادئ تخمُّر العجين والخُبز، وما به مِن وصفات إنَّما تمَّت دراستها واختبارها مرَّات عدَّة لإتقانها.أنا أُومِن بأنَّ الوصول لمستوًى عالٍ مِن الحِرَفِيَّة في تحضير الخُبز |
| عن المؤلف | ولد خالد محمصاني في دبي العام ١٩٧٩ لوالدين لبنانيّين، فور تخرّجه من الجامعة، وبعد سنواتٍ من البحث عن الذّات في تخصُّصات وكليّات عديدة، تخرَّج من الجّامعة بدرجة بكالوريوس إدارة أعمال، وفوراً التحق بالعمل مع والده في مؤسَّسة الصّيرفة، وبقي يعمل إلى أن استلم منصباً إداريّاً، لكن، وبعد ١٤ عاماً من العمل والخبرة، ترك المنصب وكلَّ مميَّزاته، ليتّجه إلى عالم الخُبز الاحترافيّ الَّذي كان يهواه لسنواتٍ عدّة، ثمَّ ازداد به شغفاً، بعد ذلك، تنقَّل للعمل في مخابزٍ احترافيَّةٍ في أكثر من بلد لاكتساب الخبرة. |
| تاريخ النشر | 29 March 2024 |
| عدد الصفحات | 410 pages |
Austin Macauley مبادئ الخبز الحرفي
تمت الإضافة لعربة التسوق
مجموع السلة 0.00 ر.س.
