شفاط مطبخ بمدخنة 255 W WHJ-60X فضي

نظرة عامةيتكون الشفاط من ثلاثة مكونات رئيسية: هيكل أو لوحة التقاط لاحتواء الغازات المتصاعدة (المعروفة أيضا باسم "التدفق")، وفلتر الشحوم ومروحة للتهوية. يمكن أن تكون أغطية الشفط مجوفة (أو مسننة) أو بدون قنوات (أو معاد تدويرها). يعمل الشفاط المجوف على شفط الغازات إلى الهواء الطلق؛ حيث تقوم الشفاطات التي لا تحتوي على أنابيب بفلترة الهواء باستخدام الفحم النشط في كثير من الأحيان، لإزالة الرائحة وجزيئات الدخان من الهواء ثم تحرير الهواء النظيف إلى المطبخ. أما نظام الطرد الخارجي  فيزيل جميع أشكال التلوث الجوي، بينما يقوم النظام الخالي من القنوات بإعادة تدوير الحرارة والرطوبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطرد الخارجي يلغي الحاجة إلى استبدال الفلاتر بشكل منتظم وتجنب تقييد تدفق الهواء (وخسارة الطاقة الناتجة) الناتجة عنها. ومع ذلك، يمكن أن يكون الطرد الخارجي غير عملي بسبب نقص المساحة أو القدرة على تركيب نظام مجاري الهواء أو متطلبات الهواء أو التكلفة الإضافية لتسخين أو تبريد الهواء. يشتمل الشفاط دائما على إضاءة مدمجة لإضاءة سطح موقد الطهي. عادة ما تكون عناصر التحكم في الشفاط إلكترونية، على الرغم من أن بعض النماذج منخفضة الجودة تستخدم عناصر التحكم الكهروميكانيكية. شفاط مطبخ مزود بأزرار تحكم إلكترونية ويمكنك التحكم به عن بعد وتعديل الارتفاع الآلي وجهاز الاستشعار الحراري والحماية من الحرارة الزائدة والوضع المعزز وتأخير الإغلاق والتذكير بتنظيف الفلتر وإلغاء الضوضاء النشطة وعرض درجة الحرارة وإعدادات الاستخدام المسبقة وما إلى ذلك. يمكن صنع الشفاطات من مجموعة متنوعة من المواد، بما في ذلك الستانلس ستيل والنحاس والبرونز والفضة النيكل والزنك والزجاج المقوى والخشب والألومنيوم والنحاس الأصفر والبلاستيك المقاوم للحرارة والمزيد. معيار الجمعية الوطنية لمكافحة الحرائق (NFPA 96) للتحكم في التهوية والحماية من الحرائق في المطابخ التجارية يشير إلى أنه لا يجب استخدام المرشحات الشبكية. ويتطلب اختبار مرشحات الشحوم "المذكورة" وفقا ل UL 1046، وهو معيار لفلاتر الشحوم لمجاري العادم.