دقيق اللوز هو دقيق خال من الجلوتين، مصنوع فقط من اللوز المقشور أمريكي المنشأ، مما يجعله بديلا صحيا لدقيق القمح في الخَبز والطهي الخالي من الجلوتين للأشخاص الذين لا يتحملون الجلوتين، ومرضى الاضطرابات الهضمية السيلياك، وأي شخص يتبع نمط حياة صحي.
كما أنه منخفض الكربوهيدرات وغني بالدهون، مما يجعله مناسبا لمتبعي نظام كيتو الغذائي، أو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين E والمغنيسيوم والألياف.
يحتوي على نسبة عالية من فيتامين E، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويقلل خطر الإصابة بالسرطان.
يساعد على تقليل الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد.
يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.