يحتوي السمسم على أحد أعلى محتويات الزيت في أي بذرة. مع نكهة غنية وجوزية ، فهو عنصر شائع في المطابخ في جميع أنحاء العالم. مثل المكسرات والأطعمة الأخرى
تعد بذور السمسم مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية المهمة لوظيفة الجهاز المناعي ، بما في ذلك الزنك والسيلينيوم والنحاس والحديد وفيتامين B6 وفيتامين E.
فيتويستروغنز هي مركبات موجودة في بذور السمسم قد تفيد النساء اللواتي يعانين من انقطاع الطمث.
يمكن أن تضيف بذور السمسم العديد من الأطباق ، بما في ذلك السلطات ، والجرانولا ، والمخبوزات ، والمقلية. الطحينة ودقيق السمسم من المنتجات الأخرى المصنوعة من بذور السمسم.