يؤدي استخدام درجة حرارة الماء المثالية والتخمير بضغط الهواء اللطيف إلى الحصول على نكهة غنية مع حموضة أقل وبدون مرارة.
يؤدي التخمير الكامل بالغمر إلى استخلاص موحد لنكهة القهوة الكاملة. تقوم آلات صنع القهوة الأخرى بتقطير الماء الساخن على قاع القهوة المطحونة، فوق الاستخلاص عند المركز وتحت الاستخلاص عند الحافة.
مرشحة بشكل دقيق للحصول على قهوة خالية من الحبيبات - على عكس ماكينات صنع القهوة الأخرى التي تعمل بالضغط.